Difficoltà: media
Ingredienti:
1 kg di farina 0, 20 g di
sale, 1 cucchiaio di strutto
50 g, 1 bustina di lievito
per torte salate, 500 g di
acqua.
Preparazione:
impastate tutti gli
ingredienti e fate riposare
30 minuti. Tirate la pasta
in una sfoglia alta 3-4 mm e
tagliatela a losanghe da
friggere nello strutto
bollente. Il gnocco fritto
va mangiato ben caldo,
accompagnato dai saporiti
salumi tipici emiliani
